Tại Công văn số 1597/UBND-VX ngày 12/02/2026, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thái Văn Thành giao Sở Y tế chủ trì, phối hợp với các Sở: Công Thương, Nông nghiệp và Môi trường, Văn hoá, Thể thao và Du lịch; UBND các phường, xã căn cứ chức năng, nhiệm vụ phổ biến và hướng dẫn các đơn vị triển khai nghiêm túc, hiệu quả các chỉ đạo của Bộ Y tế tại Công văn số 848/BYT-ATTP ngày 09/02/2026 về việc bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trong kinh doanh thức ăn đường phố.

Theo đó, thực hiện sự chỉ đạo của Phó Thủ tướng Chính phủ Lê Thành Long về việc thực hiện các giải pháp phù hợp, đồng bộ nhằm nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý ATTP đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, thức ăn đường phố và nhằm tăng cường bảo đảm ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khoẻ Nhân dân, tại Công văn số 848/BYT-ATTP, Bộ Y tế đề nghị UBND các tỉnh, thành phố chỉ đạo UBND phường, xã, các cơ quan chức năng tăng cường bảo đảm ATTP trong kinh doanh thức ăn đường phố.

Trong đó, Ban Chỉ đạo liên ngành ATTP cấp tỉnh chỉ đạo, giao Sở Y tế chủ trì, phối hợp với các Sở, ngành liên quan (Công Thương, Nông nghiệp và Môi trường,…) và UBND xã/phường, Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP cấp xã chủ động xây dựng kế hoạch chi tiết; chủ động tổ chức và phối hợp triển khai công tác quản lý, kiểm tra các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố trên địa bàn, đặc biệt là các cơ sở kinh doanh thực phẩm phục vụ các lễ hội. Đồng thời, duy trì triển khai “Tháng hành động vì ATTP” hàng năm theo Chỉ thị của Thủ tướng Chính phủ về việc tiếp tục đẩy mạnh công tác bảo đảm ATTP và phòng chống ngộ độc thực phẩm trong tình hình mới.

Đẩy mạnh tuyên truyền, giáo dục, nâng cao nhận thức, kiến thức về ATTP trong lựa chọn, bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm, bao gồm các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm cho các cơ sở, cá nhân kinh doanh thức ăn đường phố, đặc biệt trong thời gian diễn ra dịp Tết Nguyên đán và mùa lễ hội. Nêu cao vai trò của chính quyền các cấp, các cơ quan quản lý, tổ chức xã hội và sự giám sát của người tiêu dùng đối với việc tuân thủ pháp luật về ATTP đối với các cá nhân, cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố.

Cùng với đó, tổ chức tập huấn kiến thức ATTP để nâng cao nhận thức, vai trò, trách nhiệm của chủ cở sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, người bán hàng rong để bảo đảm sản xuất, kinh doanh thực phẩm bền vững và có trách nhiệm với sức khỏe cộng đồng; biểu dương các tổ chức, cá nhân chấp hành tốt các quy định của pháp luật về bảo đảm ATTP. Căn cứ vào tình hình địa phương, UBND các tỉnh, thành phố giao cơ quan chuyên môn nghiên cứu, triển khai nhằm nâng cao nhận thức và kỹ năng thực hành ATTP của cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố.

Đẩy mạnh công tác giám sát hậu kiểm, chủ động tổ chức lực lượng kiểm tra liên ngành trên địa bàn; phát hiện sớm và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định ATTP và công khai các vi phạm trên phương tiện thông tin để kịp thời cảnh báo, đảm bảo an ninh, ATTP trong cộng đồng.

Các đơn vị quản lý ATTP nâng cao năng lực phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm, chuẩn bị sẵn sàng cho các phương án khắc phục sự cố về ATTP; các biện pháp phòng ngừa, ngăn chặn sự cố về ATTP.

Khi xảy ra sự cố ATTP, UBND các cấp có trách nhiệm phối hợp với các đơn vị y tế dự phòng và cơ sở khám chữa bệnh tổ chức thực hiện các biện pháp khắc phục sự cố.

Các đơn vị quản lý về ATTP, đặc biệt Trạm y tế xã/phường cập nhật kịp thời số lượng cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố kèm theo địa điểm kinh doanh; kết quả phát hiện vi phạm, xử phạt về ATTP trong kinh doanh thức ăn đường phố và báo cáo các vụ ngộ độc thực phẩm (nếu có) về ATTP thuộc phạm vi quản lý của Ngành y tế.

T.H (tổng hợp)