Tương Dương có 21 sản phẩm OCOP 3 sao
Huyện Tương Dương hiện có khá nhiều sản
phẩm OCOP nổi bật, trong số đó phải kể đến bò giàng, tinh bột nghệ của
Tổng đội Thanh niên xung phong, sản phẩm me ngào, thanh long ruột đỏ, cà
chua múi, me ngào... Sản phẩm me ngào của Tổ hợp tác chế biến me Tương
Dương thuộc bản Cây Me, xã Tam Thái, huyện Tương Dương đã tham gia nhiều
hội chợ xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm tại các tỉnh thành và
tiêu thụ rộng khắp địa bàn tỉnh Nghệ An.
Chị Kha Thị Dung - Tổ
trưởng Tổ hợp tác chế biến me Tương Dương thuộc bản Cây Me chia sẻ: Sản
phẩm me ngào được được tổ hợp tác làm từ những năm 2021, nguồn nguyên
liệu là thu mua quả me của bà con dân bản ngay tại địa phương khá dồi
dào. Me được chế biến, quả me chín 65%, đường kính 35%, me ngào dùng để
pha thành thứ nước giải khát thanh nhiệt rất thơm, mát. Có thể dùng làm
nước xốt, gia vị trong chế biến thức ăn, với những món đặc trưng như
sườn xào chua ngọt, tôm hấp…
Đầu ra cho sản phẩm vào dịp hè thường
ổn định hơn, bình quân tiêu thụ trên 3.000 hộp me ngào/tháng, giá khá
hợp lý 60.000 đồng/hộp. Me ngào được khách hàng ưa chuộng vì chất sánh
mịn, độ ngọt vừa phải, hương thơm dịu và bền; khâu chế biến, bảo quản
sạch sẽ. Vì vậy me vừa làm xong hầu hết đã có khách các nơi đến mua nên
gần như không có hàng tồn kho.
Sản phẩm chè dây Yên Tĩnh, huyện Tương Dương. Ảnh: Văn Trường
Địa bàn Tương Dương còn nổi tiếng bởi sản phẩm bò giàng của Hợp tác
xã Sản xuất và Kinh doanh bò giàng Thảo Hảo thị trấn Thạch Giám. Sản
phẩm của cơ sở này hiện đã được 3 siêu thị ở thành phố Vinh ký kết tiêu
thụ sản phẩm, gồm siêu thị BigC, siêu thị Lotte, Siêu thị thực phẩm sạch
Tomato.
Bà Trần Thị Thảo - Chủ nhiệm hợp tác xã cho biết: Hợp tác xã thành lập từ năm 2018, có 7 hộ gia đình tham gia. Bò
giàng theo đồng bào dân tộc Thái ở Nghệ An có nghĩa là thịt để gác bếp,
từ lâu loại sản phẩm này đã trở thành đặc sản nổi tiếng. Vào những ngày
thường, mỗi tháng cơ sở sản xuất và tiêu thụ khoảng 1 tạ rưỡi đến 2 tạ
bò giàng.
Để làm bò giàng ngon, phải chọn bò bản địa và phải chọn
thịt bò loại 1 để làm món đặc sản này. Sau khi mang thịt về, thịt được
rửa sạch, cắt thành miếng dài khoảng 20 cm. Sau đó, thịt được tẩm gia vị
và ướp, buộc dây phơi nắng, hong bếp củi, khi thịt khô cong, tỏa hương
thơm thì dừng lại. Bò giàng sau khi thành phẩm sẽ được bọc bao ni lông,
hút chân không và bảo quản trong tủ lạnh.
Ngoài sản xuất thịt bò giàng, hợp tác xã còn có 3 sản phẩm khác gồm thịt lợn giàng, thịt ba chỉ gác bếp, lạp xưởng.
Tuy
nhiên, để phát triển sản phẩm OCOP ở Tương Dương, vẫn còn những khó
khăn, phần lớn sản phẩm OCOP có quy mô sản xuất mang tính thời vụ, sản
lượng nhỏ, khi thị trường có nhu cầu về số lượng lớn thì chưa đáp ứng
được. Các tổ hợp tác tham gia phát triển sản phẩm OCOP có nội lực và khả
năng quản trị sản xuất còn hạn chế; Các sản phẩm hiện đang duy trì ở
quy mô cấp hộ gia đình, chưa có sự liên kết chặt chẽ trong sản xuất, và
khâu tiêu thụ.
Tính đến thời điểm này toàn huyện Tương Dương có 21 sản phẩm OCOP đạt
3 sao. Đó là: Bò giàng Tương Dương, thanh long ruột đỏ, cà chua múi, cà
ngọt Khe Ngậu, rượu nếp cẩm, lạp xưởng, măng khô, me ngào, bộ bàn ghế
mây truyền thống dân tộc thái, du lịch cộng đồng bản Quang Phúc, rượu
siêu bản Lạ, ớt cay hiểm muối Hà Phương...
Tăng cường quảng bá, kết nối tiêu thụ sản phẩm OCOP
Ông
Nguyễn Hữu Hiến - Phó Chủ tịch UBND huyện Tương Dương cho biết: Chương
trình OCOP ở Tương Dương đã phát huy sức mạnh và vai trò của cộng đồng
trong bảo tồn và phát triển sản phẩm truyền thống của địa phương.
Thông
qua thực hiện chương trình đã hình thành các vùng sản xuất nông nghiệp
sạch, gắn với chuỗi giá trị sản phẩm, qua đó góp phần chuyển dịch cơ cấu
kinh tế tại khu vực nông thôn, giúp bà con xoá đói giảm nghèo.
Thời gian qua, huyện Tương Dương xác định ưu tiên công tác quảng bá,
xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu, kết nối cung cầu-tiêu thụ sản
phẩm OCOP. Huyện cũng tích cực phối hợp với các đơn vị liên quan hỗ trợ
đưa sản phẩm vào các hệ thống sàn thương mại điện tử như
Postmart.vn/Agri-postmart.vn.
Các sản phẩm bò giàng, lạp xưởng của
Hợp tác xã Sản xuất và Kinh doanh bò giàng Thảo Hảo, me ngào của Tổ hợp
tác sản xuất, chế biến me; Măng khô của Tổ hợp tác sản xuất… đã được
kết nối tham gia hội chợ xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm tại Hà
Tĩnh, Đà Nẵng, Sầm Sơn Thanh Hóa, TP. Vinh Nghệ An.
Đến nay huyện Tương Dương đã xây
dựng được 1 điểm bán hàng giới thiệu, trưng bày sản phẩ sản phẩm OCOP
tại thị trấn Thạch Giám. Từ năm 2021-2024, huyện Tương Dương đã lồng
ghép từ các chương trình dự án, hỗ trợ trên 1 tỷ đồng hỗ trợ công tác
tập huấn, chỉ đạo, xây dựng thương hiệu, tem nhãn mác, bao bì, đăng ký
nhãn hiệu ở Cục Sở hữu trí tuệ.
Tương Dương đang tiếp tục phát triển sản phẩm OCOP, rà soát các sản
phẩm có tiềm năng, thế mạnh đăng ký tham gia chương trình OCOP. Năm
2024, huyện tiếp tục lựa chọn 8 sản phẩm đưa vào chương trình phát triển
OCOP, bao gồm: Xoài Tương Dương, rượu nếp cái, nếp cẩm lên men (thị
trấn Thạch Giám), chuối hột khô (Hữu Khuông), chè dây hoa vàng (Nhôn
Mai), rượu đặng sâm (rượu ngâm sâm cau), cá lăng cắt khúc bản Vẽ (Yên
Na), nem chua Xá Lượng.
Lựa chọn, củng cố và kiện toàn các tổ chức
sản xuất, kinh doanh, thành lập các tổ hợp tác, hợp tác xã kinh tế sản
xuất, kinh doanh sản phẩm nông nghiệp và dịch vụ du lịch sinh thái hiện
có của các xã, thị trấn để đủ điều kiện tham gia Chương trình OCOP.
Huyện hỗ trợ mở rộng quy mô sản xuất, trang thiết bị máy móc cho 21 sản
phẩm OCOP đã đạt tiêu chuẩn 3 sao giai đoạn năm 2021-2 025. Xây dựng
thêm 1 điểm bán hàng OCOP tại điểm dừng chân Săng Lẻ - Tam Đình
Văn Trường
Nguồn: Báo Nghệ An (31/5/2024)